Descripción
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Un mueble de acero inoxidable de 198 L para organizar el almacenamiento de carne en un espacio frigorífico exclusivo.
Este mueble está dirigido a restaurantes, carnicerías y laboratorios que quieran aislar la carne del frío general. El rango indicado en la ficha, de -3°C a +5°C, permite adaptar el uso según protocolo interno.
Ver el mueble en vídeo
Este vídeo permite visualizar el formato de acero inoxidable, la organización interior y la presentación general del mueble antes de la compra.
¿Por qué tener una despensa dedicada a la carne?
1. Para organizar mejor los flujos
La separación de la carne limita la mezcla y simplifica los controles diarios.
2. Para asegurar el almacenamiento
Un mueble específico ayuda al equipo a mantener un método claro: recepción, almacenamiento, salida de servicio.
3. Mantenerse sobrio y eficiente
En este caso, el interés está menos en la puesta en escena que en la regularidad operativa en la cocina.
Consejos de mostrador en frío: Siga siempre las temperaturas objetivo, la vida útil y el plan HACCP. El gabinete no sustituye al protocolo.
¿Qué versión elegir?
| Versión | Uso recomendado | Por qué |
|---|---|---|
| 198 litros de acero inoxidable | Restaurante, carnicería, laboratorio. | Volumen dedicado y formato profesional. |
| Bodega de vidrio envejecido seco | Maduración visible y comercial | Más adecuado para una oferta premium expuesta. |
Tabla técnica
| EAN | 6017438221277 |
|---|---|
| Dimensiones An×Pr×Al | 920 × 550 × 910 |
| Peso bruto | 110 kilos |
| Capacidad bruta | 198 L |
| Temperatura | -3/+5°C |
| Potencia | 0,4kW |
| Tensión | 230 V |
| Frecuencia | 50/60Hz |
| Gas | R 290 |
| Carga de gas | 90g |
| Antihielo | Automático |
| Clase energética | No se requiere etiqueta energética |
| Material | Acero inoxidable Aisi 304. |
| Color | Acero inoxidable |
| Orden | Manual |
| Listo para enchufar | Sí |
| Móvil | No |
Comprobar antes de comprar
- Definir el uso: conservación, maduración corta o almacenamiento tampón.
- Controla las temperaturas con tu procedimiento interno.
- Proporcione un lugar que sea fácil de limpiar.
- No utilizar como escaparate comercial si el objetivo es exhibir añejado en seco.
Nuestra recomendación: buena elección si tu principal necesidad es la organización de embutidos; Para una experiencia visible para el cliente, elija una bodega de vidrio Dry Aged.
Opiniones
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