Descrizione
Un mini abbattitore di temperatura per i professionisti che vogliono mettere in sicurezza le loro piccole produzioni senza installare un armadio a tutta altezza.
Questa cella formato tavolo è adatta a cucine compatte, laboratori di pasticceria, snack bar, catering e ristoranti che necessitano di raffreddare o congelare rapidamente piccole quantità. Funziona dentro refrigerazione ventilata con un intervallo di temperatura di Da -18°C a +10°C, per trasformare preparazioni calde, fredde o congelate in un formato controllato.
La sua struttura in acciaio inossidabile, la sonda al cuore e il display digitale ne fanno una soluzione professionale per strutturare cicli HACCP senza mobilitare una grande cella a terra.
Perché scegliere questo mini refrigeratore?
1. Un formato compatto per piccole produzioni
Con le sue dimensioni di 630×615×475 mm, si adatta facilmente su un piano di lavoro robusto o in un piccolo laboratorio. È una soluzione rilevante quando lo spazio è limitato ma il controllo del raffreddamento rimane essenziale.
2. Vera logica HACCP
La sonda al cuore permette un controllo dei cicli più preciso rispetto alla semplice cella frigorifera. L’obiettivo è quello di attraversare più rapidamente le zone sensibili alla temperatura, quindi di mantenere i prodotti in buone condizioni.
3. Acciaio inossidabile, isolamento e refrigerazione ventilata
L’alloggiamento e lo sportello in acciaio inossidabile facilitano la manutenzione. L’isolamento di 6 cm e gas R290 contribuire ad una progettazione efficiente per uso professionale.
Consiglio ChillerHub: Questo formato è ideale per aggiunte specifiche: salse, piccole preparazioni, pasticceria fine, porzioni catering o lotti prova. Per grandi volumi giornalieri, scegli una cella a 3, 5 o 10 livelli.
Usi consigliati
Tabella tecnica
| Caratteristica | Dato |
|---|---|
| Codice | CLR-001 |
| Riferimento produttore | 09400923 |
| EAN | 8719632125853 |
| Modello produttore | 2 x 1/3 GN + 1 x 1/2 GN |
| Dimensioni L×P×H | 630×615×475 mm |
| Alimentazione | 230 V / 50 Hz / monofase |
| Potenza | 550 W |
| Peso netto | 40 |
| Peso lordo | 44 |
| Gas refrigerante | R290 |
| Temperatura | Temperatura ambiente massima 32; Controllo digitale intelligente della temperatura |
| Capacità | capacità per 2×2/3 GN + 1×GN 1/2 |
| Informazioni utili | Carrozzeria e interni in acciaio inox (AISI 304); Sbrinamento automatico; Refrigerante R290/senza CFC |
Da verificare prima dell’acquisto
- Fornire un supporto stabile in grado di sostenere 40 kg.
- Conferma i vaschette GN utilizzati quotidianamente: GN 1/2 o GN 2/3.
- Installare la cella in uno spazio ventilato, a una temperatura ambiente inferiore a 32°C.
La nostra raccomandazione: scegli questa mini cella se la tua priorità è la compattezza. Se è necessario trattare più piastre o vassoi per ciclo, passare direttamente ad una cella da 3 a 10 livelli.
Traiteur ‘Délices’ –
Bonne cellule. Fait le travail de refroidissement et de surgélation rapide. Un peu bruyante quand le ventilateur tourne à fond, mais c’est normal pour une cellule.
Le P’tit Gastro –
Efficace et compacte. Nous n’avions pas la place pour une grosse cellule. Celle-ci est parfaite. Facile à utiliser, refroidit les plats en un temps record.
Pâtisserie –
Super. Je l’utilise tous les jours pour mes crèmes et ganaches. Le gain de temps est incroyable. Je recommande.
Chocolaterie –
Petite mais très précise pour le refroidissement de nos ganaches. Ne prend pas de place.
Chef Damien –
Indispensable en petite cuisine. Cette petite cellule est géniale. Elle me sauve la vie pour le respect HACCP. Refroidit vite et bien. Le format GN 2/3 est parfait pour mes petits bacs.