Banchi congelatori e tavoli refrigerati negativi: stoccaggio surgelato senza spreco di spazio
In una cucina professionale affollata, ogni metro quadrato conta. I nostri banchi congelatori e tavoli refrigerati negativi sono una soluzione 2 in 1: combinano un robusto piano di lavoro in acciaio inox per la preparazione con un congelatore professionale di grande capacità direttamente sotto il piano.
Conserva gelati, patatine, verdure o carni surgelate da -10 °C a -20 °C direttamente alla tua postazione di lavoro, evitando continui spostamenti verso la cella frigorifera.
Perché scegliere un banco negativo per la tua cucina?
A differenza degli armadi verticali, il banco negativo si integra nel cuore dell’area di lavoro. È una soluzione apprezzata da gelaterie, pasticcerie e snack bar, perché mantiene gli ingredienti surgelati a portata di mano durante il servizio.
1. Prestazioni e tecnologia No Frost
Tutti i nostri tavoli congelatori sono dotati di raffreddamento ventilato. L’aria fredda circola in modo continuo per garantire una temperatura omogenea in tutti i comparti, anche con aperture frequenti delle porte. Lo sbrinamento automatico riduce inoltre la formazione di ghiaccio e limita la manutenzione manuale.
2. Igiene e robustezza
Realizzati in acciaio inox AISI 304, interno ed esterno, questi mobili bassi negativi sono progettati per un uso professionale intensivo. Il piano inox è facile da pulire, resiste all’ambiente di cucina e contribuisce a mantenere una linea di lavoro ordinata.
Una gamma adatta al tuo spazio
| Formato del mobile | Lunghezza stimata | Uso ideale |
|---|---|---|
| Banco 2 porte | ~ 136 cm | Formato compatto, compatibile GN 1/1. Ideale per spazi ridotti. |
| Banco 3 porte | ~ 180 cm | Per brigate che hanno bisogno di più piano di lavoro e maggiore capacità di stoccaggio vicino alla postazione. |
| Mobile 4 porte | ~ 223 cm | Stazione centrale per produzioni importanti e cucine molto dense. |
Il dettaglio che fa la differenza: la mobilità
Per facilitare le pulizie di fine servizio e i controlli igienici, i nostri banchi negativi sono forniti su ruote con freno. Un vero risparmio di tempo per la manutenzione dei pavimenti e la configurazione della linea.